El diseño de estas ollas permite una cocción con sello hermético, evitando la evaporación de compuestos esenciales como antioxidantes y minerales. El calor se distribuye de manera uniforme, impidiendo puntos de calor extremos que pueden destruir los fitonutrientes de los vegetales.
Investigadores de Integrated Biosciences utilizaron la IA para descubrir nuevos compuestos senolíticos que pueden suprimir los procesos relacionados con la edad, como el cáncer y la inflamación.
Publicado en Nature, el sorprendente rol de la IL-11 se descubrió por casualidad. Equipos del Imperial College London y Duke-NUS de Singapur investigaban un método para detectar esta proteína cuando notaron algo inesperado. La clave: su función en la inflamación crónica.
